Cakes, gâteaux...

Fondant Chocolat,Poudre de NOisettes et Au Lait Concentré Sucré

Voici une nouvelle version d’un fondant ultra fondant. Une petite touche de noisette qui vient apporter un peu de changement à ce classique des amoureux du chocolat. Le lait concentré sucré, on le retrouve dans une texture douce et fondante voir coulante selon le temps de cuisson choisi.

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 75g de poudre de noisettes
  • 375g de lait concentré sucré
  • 150g de beurre
  • 170g de chocolat

Recette:

Au bain marie Faire fondre le beurre avec le chocolat.

Pendant ce temps, battre les œufs avec le lait.

Ajouter la farine, la poudre de noisettes. Obtenir un mélange homogène.

Y incorporer le chocolat fondu. Bien mélanger.

Beurrer un moule à gâteau, verser la pâte à fondant et enfourner pour 20mn si vous désirez une texture trèèès fondant ou 25mn pour un fondant à la texture fondante mais ferme. J’ai opté pour un 20mn c’est une tuerie.

Déguster le fondant refroidi à température ambiante.

Cakes, gâteaux...·Tartes, tartelettes

Tarte Suisse Aux Pommes

Les Pommes sont à l’honneur chez nous. J’aime les cuisiner de toutes sortes. Hier, j’ai eu envie d’une tarte toute simple mais l’envie de me lancer dans une pâte à tarte me disait guère. C’est alors que Après Quelques recherches sur le net,  je suis tombée sur une Recette d’enfance d’une blogueuse. Samar.

Cette Recette fut une belle trouvaille. Une petite nouveauté Dans mes recettes fétiches.

Comment vous expliquer la Recette, Je vais faire simple: Cette tarte Suisse est tout simplement fait d’une pâte à tarte façon gâteau Puis recouverte de Pommes, tout simplement. Le rendu est aussi beau que bon.

Ingrédients pour une tarte:

  • 150g de beurre
  • 150g de sucre
  • 200g de farine
  • 4 oeufs
  • 5/6 belles pommes
  • sucre glace ou miel
  • 1 c à c de levure chimique

 

Recette

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et fariner un moule avec fond amovible qui facilitera le démoulage mais une tôle à tarte fera très Bien l’affaire.
Travailler le beurre mou en crème à la fourchette.
Battre les oeufs et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre en crème.
Ajouter la farine et la levure.
Verser dans le moule étaler a la cuillère et avec le dos de celle ci Former les bords comme si c’était une pâte a tarte.
Disposer les lamelles de pommes sur la surface de la pâte.
Saupoudrer de sucre et disposer quelques petits morceaux de beurre.
Cuire 35 mn environ. La tarte doit être Bien dorée.
Démouler la tarte Si fond amovible sinon la présenter joliment Dans sa taule.

 


*Saupoudrer généreusement de sucre glace* ou * faire fondre un peu de Miel et à l’aide d’un pinceau Peindre la tarte de Miel *

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Cake Chocolat Café

CAKE AU CHOCOLAT ET AU CAFÉ


Enfin, enfinnnnnn…. l’automne est revenu. Pas Que l’été Indien est désagréable bien sûr mais avec les belles couleurs de dame nature qui s’installent, il était temps que la douceur laisse place au frais de cette belle saison. Ici vous trouverez la Recette d’un cake au chocolat Avec une toute petite touche de café. Comme toutes mes Recettes, je les Veux familiales et je sais que celle ci saura combler tout le monde pour le goûter,et ce, en toute convivialité .

*j’ai rectifié la quantité de café Dans les ingrédients car  il n’ était Pas présent à la dégustation* tout est donc ok pour vous maintenant* bon goûter chocolaté *

Pour 1 gros cake:

  • 200g de farine
  • 15cl de lait
  • 80g de cacao non-sucré
  • 300g de sucre
  • 20cl de lait
  • 125g de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 15cl d’huile neutre
  • 1/2 paquet de levure
  • 5 sticks de café soluble

Recette:

Préchauffe le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. La farine, le sucre, le cacao et la levure.

Dans un second saladier, Battre les oeufs Avec le sucre Quelques minutes.

Ajouter l’huile à la préparation oeufs/sucre. Battre le tout.

Incorporer Ensuite le mélange sec. (Farine, cacao…).

Obtenir un mélange homogène Puis Verser la crème.

Verser vos sticks de café Dans le lait,mélanger et l’incorporer à la pâte.

Beurrer votre moule à cake.

Verser la pâte et Enfourner 10mn a 200° Puis baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 50mn.

 

 

 

 

Cakes, gâteaux...·Crèmes, mousses...

Pommes Farcies : Poire Miel Speculoos


Un petit dessert du soir très gourmand. Mon fils très actif aujourd’hui m’a laissé Que très peu de temps pour cuisiner. Pourtant il me fallait un dessert vu que mon frigo est en attente de courses…Tout sa pour dire qu’ Avec peu d’ingrédients, peu de temps… vous pouvez faire grandement plaisir à la petite famille.

Les pommes au four est l’un de mes petits plaisirs d’automne. L’ Improvisation des ingrédients est l’un des secrets pour avoir des Pommes au four gourmandes et uniques à Coup sur.

Pour deux personnes:

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • 5 speculoos
  • 1 grosse c à s de miel

Préparation:

Laver les pommes. Puis Couper la base pour qu’elles aient une stabilité et couper le haut pour obtenir un chapeau.

A l’aide d’un vide-pomme, retirez le trognon. Et agrandissez le trou en n’oubliant pas de réserver la chair de la pomme obtenue.

Éplucher la poire.

Couper les chutes de Pommes et la poire en petits morceaux. Ajouter les speculoos émiettés et le Miel. Bien mélanger le tout.

Déposer les pommes dans un plat à gratin et farcissez-les du mélange.Tasser bien.

Verser un peu d’eau dans le fond du plat à gratin.

Enfourner à four chaud, 180° environ 30mn voir 45mn selon votre four.

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Mug cake chocolat & maxi Kinder

Une petite tuerie, même si cela ne ce voit pas en photo, je vous assure que c’est une bombe chocolatée. Un mug cake au chocolat avec des morceaux coulants de chocolat Kinder. Préparation 3mn par mug et une cuisson de 50s au micro-onde. Rapide simple et hummmmmm choooooocolaté !!!

Pour 1 tasse:

  • 40g de chocolat au lait soit 8carrés
  • 1 œuf moyen ou petit
  • 20g de farine
  • 25g de sucre
  • 2 maxiKinder
  • 40g de beurre

Recette :

Dans une tasse, mettre le beurre et le chocolat en morceaux.

Faire Fondre 40 secondes au micro-onde puis mélanger à la fourchette pour obtenir un mélange lisse homogène.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter l’œuf et percer le jaune avec la fourchette, mélanger énergiquement.

Ajouter la farine, mélanger.

Couper un maxi Kinder en deux et glisser les deux moitiés au centre de la pâte chocolatée.

Puis couper chaque cran du deuxième Kinder et Parsemer sur le mug cake.

Cuire 50 secondes au micro-onde puissance Max.

Astuces :

Si vous préparer plusieurs mug attention à cuire un mug à la fois.

40 secondes pour le cuire avec plus de lave chocolatée.

Remplacer le chocolat par un chocolat pralinoise ou caramel, le kinder par tous les chocolats ou gourmandises que vous affectionnez.

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Cake Chaleureux d’Automne

Voici un cake automnal digne d’un gâteau familial pour un Dimanche froid et pluvieux.

Pommes, noisettes, noix, amandes, cannelle… Idéal pour l’heure du goûter d’automne ou pourquoi pas au petit déjeuner pour bien commencer sa journée.

Ingrédients :

  • 200g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à c bombée de cannelle
  • 200g de sucre
  • 3 pommes
  • 75g d’amande
  • 50 de noisette
  • 30g de poudre de noisettes
  • 70g de noix

Recette:

Préparer votre moule à cake en le beurrant et en le sucrant légèrement.

Hacher les fruits secs. (Moi je le fais sur ma planche à découper Avec un gros couteau de cuisine). Pour aller au plus vite vous pouvez le faire au hachoir mais attention à ne pas trop les broyer.

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger entre chaque puis ajouter la farine,la levure et la poudre de noisettes. Obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite la cannelle, les fruits secs et les morceaux de pommes. Mélanger le tout.

Verser la préparation dans votre moule.

Enfourner pendant 45 mn environ. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau eu centre. Elle doit ressortir sèche.

Démouler le cake encore chaud.

Et voilà un cake familial et chaleureux.

 

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Fondant à la noisette

Fondant que l’on pourrait qualifier de automnale puisque c’est un fondant à la noisette. Une douceur toute dorée. Venez succomber au plaisir de ce gâteau que l’on peut servir soit avec une crème chocolat soit comme moi avec une crème anglaise.

J’ai fait ce fondant pour un atelier cuisine avec mon fils de 14 mois, pour vous dire à quel point celui-ci est d’une simplicité extrême.

Ingrédients pour un moule de maxi 20cm:

  • 5 blancs d’œuf
  • 150g de beurre fondu
  • 180g de sucre
  • 125g de poudre de noisettes
  • 80g de farine

Recette:

Préchauffer votre four à 160°.

Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Puis Ajouter les blancs d’œuf (non battu en neige).

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Beurrer votre moule puis parsemer légèrement de sucre.

Verser votre pâte à gâteau.

Enfourner à 160° entre 30 et 40mn. Attention à la cuisson, votre fondant doit être doré. Pour vérifier, planter une lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Démouler votre fondant encore chaud.

Servir Avec une crème chocolat ou une crème anglaise.