Cakes, gâteaux...·Mignardises, biscuits, sablés...

Muffins sauce carambars

Des minis muffins carambars noyés d’une sauce lait/carambars. Une douceur adoptée chez moi.

Pour 15 minis muffins :

  • 20 carambars
  • 150g de farine
  • 60g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50g de beurre
  • 13cl de lait entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 carambars
  • 10cl de lait entier

Recette:

Préchauffer le four à 180°.

Réaliser les muffins en commençant par faire fondre les 20 carambars Dans les 13cl de lait. Bien remuer et obtenir un mélange lisse.

Au micro onde faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre.

Dans un bol, battre les oeufs.

Ajouter, les oeufs battus, le beurre fondu au lait de carambars.

Puis ajouter le au mélange farine/levure/sucre. Battre manuellement l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène sans grumeaux.

Beurrer vos empreintes à muffins, verser la préparation au 3/4. Enfourner environ 20mn à 180°.

Pendant ce temps, faire fondre les 5 carambars Dans les 10cl de lait. Laisser refroidir à température ambiante.

Sortir les muffins du four, Laisser refroidir. Au moment de Servir napper de sauce.

**Si vous désirez obtenir une sauce Plus consistante, augmenter la quantité de carambars pour la sauce. Elle se transformera en ganache à étaler sur vos muffins.**

Cakes, gâteaux...·Tartes, tartelettes

Clafoutis mirabelles.

Je ne pense pas que vous m’ayez attendu avant de réaliser des bons clafoutis mais par cette recette moi je déclare la saison des clafoutis d’été ouverte !!!

J’ai cette Recette Dans mes tiroirs depuis un petit moment. Il me semble l’avoir vu sur le site marmiton. Les nombreux commentaires positifs m’ont décidés à le tenter.

Je ne suis pas déçu. Servir Bien frais Avec une boule de glace vanille. Moi je dis  » j’achète  » hihi.

Bon samedi ensoleillé à tous.

Pour 8 personnes, ingrédients :

  • 100g de farine
  • 60g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • une pincée de sel
  • 20cl de lait
  • 350g de mirabelles ou autres fruits de saison
  • 40g de beurre + 20g pour le moule

Préparation:

Préchauffer le four à 210°.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, Mettre la farine, les sucres, le sel. Ajouter les oeufs, Bien battre.

Puis verser le lait et enfin le beurre fondu. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Beurrer votre moule. Saupoudrer de sucre. Placer les mirabelles dénoyautées ou pas. Verser par dessus la préparation précédente.

Enfourner 10mn à 210° puis baisser votre four à 180° et poursuivez la cuisson 20mn.

 

Cakes, gâteaux...

Minis muffins Rhum…Vanille…Chocolat Blanc…

img_5563

Des muffins moelleux à souhait.

img_5548

Ingrédients :

  • 1 gousse de vanille
  • 1 grosse c à s de rhum voir 2
  • 12cl de lait
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 60g de sucre roux ou cassonade
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de beurre
  • 1/2 tablette de chocolat blanc

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier verser le sucre, les graines de la gousse de vanille, la farine et la levure. Bien mélanger.

Dans un autre saladier, faire fondre au micro-ondes le beurre puis ajouter le lait, l’œuf, le rhum. Fouetter l’ensemble.

Rassembler les deux récipients et mélanger le tout grossièrement. Ce n’est pas grave si il y a des grumeaux. Plus vous travaillerais votre pâte Plus vos muffins seront élastique et ce n’est pas le but recherché.

Concasser la 1/2 tablette de chocolat blanc en pépites. Mettre les 3/4 dans la pâte. Réserver le reste.

Beurrer vos moules. Verser votre pâte Dans vos empreintes. Parsemer des pépites de chocolat blanc restantes.

Enfourner jusqu’à ce que vos muffins soient dorées.

*vous pouvez très bien Ajouter des raisins secs ou des cramberries à cette Recette*

 

Cakes, gâteaux...

Clafoutis léger pomme/kiwi

img_5494

Le printemps Va bientot sonner à notre porte… l’hiver a été et est toujours riche en bons petits plats qui nous réchauffent. Personnellement pour moi, la cloche a sonné le début des recettes légères en vu de rentrer Dans mes robes de printemps passées. Alors on ne dit pas adieu au bon plat d’hiver mais on les partage avec des recettes Plus légères mais toutes aussi savoureuses bien sûr.

J’ai déniché  une Recette de clafoutis légère pomme/kiwi au top. Ce faire plaisir avec peu de calories moi je dis OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!

100g=92clrs

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 1 pomme
  • 3 kiwis
  • 30g de sucre en poudre
  • 7g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 25cl de lait demi écrémé
  • arôme de vanille

Recette:

Éplucher et couper en morceaux la pomme et les kiwis. Réserver.

Dans un saladier, battre la farine avec le sucre et les oeufs. Ajouter le lait et la vanille. Battre pour obtenir un mélange homogène.

Dans un plat allant au four, parsemer les fruits en morceaux puis verser l’appareil à clafoutis dessus.

Parsemer de sucre roux.

Enfourner jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

 

Cakes, gâteaux...

Fondant aux noix.

 

IMG_5480.JPG

…Un sublime fondant aux noix avec une croûte croustillante grâce à l’astuce du sucre au fond du moule… rien ne Plus à ajouter juste à savourer…

1 part de 50g: 273clrs

Ingrédients:

  • 205g de beurre
  • 5 oeufs
  • 200g de sucre
  • 300g de cerneaux de noix
  • 35g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un hachoir, broyer vos noix.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre de noix.

Faire fondre au micro-ondes le beurre.

Ajouter les oeufs un à un au mélange farine,sucre,noix puis verser le beurre.

Battre l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

Parsemer le fond de votre moule de sucre puis verser votre pâte.

Faire cuire le fondant 30mn.

Vérifier la cuisson du fondant en plantant un couteau au centre, il doit ressortir sec.

Déguster simplement tout seul ou avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille…

Cakes, gâteaux...

Galette franc-comtoise

Je remonte cette Recette que j’ai posté il y a un an déjà. Elle n’a toujours pas été détrôné dans mon coeur. 

LA galette bien de chez nous. Pas besoin de faire de chichi de présentation. Cette galette se présente de façon conviviale où il n’y a plus qu’à s’asseoir et la déguster entre amis ou en famille.

image

Ingrédients pour une grande galette ou 2 moyennes:

  • 50cl de lait
  • 10 c à s de sucre en poudre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 10 c à s de fleur d’oranger
  • 250g de farine
  • 6 oeufs
  • 200g de beurre
  • 4 c à s de crème fraîche épaisse

Recette:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une grande casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre dans le lait.

Ajouter le sucre puis la fleur d’oranger.

Quand la préparation est sur le point de bouillir, ajouter en une seule fois la farine.

A la cuillère en bois, remuer jusqu’à former une boule de pâte.

Baisser le feu et assécher la pâte quelques minutes.

Ajouter les oeufs 1 par 1. Bien les incorporer.

Beurrer une tôle.

Étaler la pâte. Mettre la fève.

Former un quadrillage à l’aide d’une fourchette.

Avec un pinceau, étaler un peu de lait et parsemer du sachet de sucre vanillé.

Enfourner la galette jusqu’à ce que celle ci soit bien dorée.

image

Cakes, gâteaux...·NOËL

Fondant choco / cannelle

Un fondant pour les amoureux du chocolat et de la cannelle.

Je suis tombée raide dingue de cette merveille.

J’espère qu’il saura combler vos papilles !!

img_5318

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat pâtissier au lait
  • 150 g de beurre
  •  3 œufs
  • 110g de sucre en poudre
  • 25g de farine
  • 7 c à s de crème liquide
  • 2 c à c bombées de cannelle en poudre

Recette:

Préchauffer votre four à 180°.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine,la cannelle, battre puis ensuite Verser la crème.

Incorporer le chocolat fondu et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Beurrer votre moule. Verser l’appareil et enfourner 20mn.

Sortir du four et attendre qu’il refroidisse avant de démouler.

Le fondant doit être conservé à température ambiante.

Déguster tiède ou froid.

* pour que ce fondant devienne un gâteau de fête, je lui ajouterais de la décoration bien sur et je le présenterais avec une boule de sorbet orange* 

img_5320