Cakes, gâteaux...

Cake Chocolat Café

CAKE AU CHOCOLAT ET AU CAFÉ


Enfin, enfinnnnnn…. l’automne est revenu. Pas Que l’été Indien est désagréable bien sûr mais avec les belles couleurs de dame nature qui s’installent, il était temps que la douceur laisse place au frais de cette belle saison. Ici vous trouverez la Recette d’un cake au chocolat Avec une toute petite touche de café. Comme toutes mes Recettes, je les Veux familiales et je sais que celle ci saura combler tout le monde pour le goûter,et ce, en toute convivialité .

*j’ai rectifié la quantité de café Dans les ingrédients car  il n’ était Pas présent à la dégustation* tout est donc ok pour vous maintenant* bon goûter chocolaté *

Pour 1 gros cake:

  • 200g de farine
  • 15cl de lait
  • 80g de cacao non-sucré
  • 300g de sucre
  • 20cl de lait
  • 125g de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 15cl d’huile neutre
  • 1/2 paquet de levure
  • 5 sticks de café soluble

Recette:

Préchauffe le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. La farine, le sucre, le cacao et la levure.

Dans un second saladier, Battre les oeufs Avec le sucre Quelques minutes.

Ajouter l’huile à la préparation oeufs/sucre. Battre le tout.

Incorporer Ensuite le mélange sec. (Farine, cacao…).

Obtenir un mélange homogène Puis Verser la crème.

Verser vos sticks de café Dans le lait,mélanger et l’incorporer à la pâte.

Beurrer votre moule à cake.

Verser la pâte et Enfourner 10mn a 200° Puis baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 50mn.

 

 

 

 

Cakes, gâteaux...·Crèmes, mousses...

Pommes Farcies : Poire Miel Speculoos


Un petit dessert du soir très gourmand. Mon fils très actif aujourd’hui m’a laissé Que très peu de temps pour cuisiner. Pourtant il me fallait un dessert vu que mon frigo est en attente de courses…Tout sa pour dire qu’ Avec peu d’ingrédients, peu de temps… vous pouvez faire grandement plaisir à la petite famille.

Les pommes au four est l’un de mes petits plaisirs d’automne. L’ Improvisation des ingrédients est l’un des secrets pour avoir des Pommes au four gourmandes et uniques à Coup sur.

Pour deux personnes:

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • 5 speculoos
  • 1 grosse c à s de miel

Préparation:

Laver les pommes. Puis Couper la base pour qu’elles aient une stabilité et couper le haut pour obtenir un chapeau.

A l’aide d’un vide-pomme, retirez le trognon. Et agrandissez le trou en n’oubliant pas de réserver la chair de la pomme obtenue.

Éplucher la poire.

Couper les chutes de Pommes et la poire en petits morceaux. Ajouter les speculoos émiettés et le Miel. Bien mélanger le tout.

Déposer les pommes dans un plat à gratin et farcissez-les du mélange.Tasser bien.

Verser un peu d’eau dans le fond du plat à gratin.

Enfourner à four chaud, 180° environ 30mn voir 45mn selon votre four.

Crèmes, mousses...

Compote Pommes Poires Miel

Une compote d’une infinie douceur grâce à la touche de Miel.

Un dessert de semaine qui peut très bien se transformer en dessert festif en la présentant dans de jolie petites verrines Avec un biscuit ou gâteau à la cannelle.

Pour 2 personnes:

  • 3 Pommes
  • 2 Poires Bien mûres
  • 8 c à c de Miel
  • 15cl d’eau
  • 15g de beurre

Recette:

Éplucher, épépiner et couper en morceaux les Pommes et les Poires.

Dans une sauteuse Faire fondre le beurre et Faire revenir les fruits environ 5mn jusqu’à ce qu’ils soient tendre.

Ajouter l’eau et poursuivre la cuisson ( sans couvrir ) à peu près 10mn en remuant de temps en temps.L’eau doit être complètement évaporée.

Une fois les fruits cuits, Ajouter le Miel et mixer au mixer à soupe.

 

 

*** pour une compote riche en goût, opter pour du bon Miel ***

Pour Moi ce fut un Miel  de la région, un Miel que j’affectionne particulièrement. Je remercie ma collègue et amie de me faire partager cet or Bisontin.

 

Cakes, gâteaux...

Mug cake chocolat & maxi Kinder

Une petite tuerie, même si cela ne ce voit pas en photo, je vous assure que c’est une bombe chocolatée. Un mug cake au chocolat avec des morceaux coulants de chocolat Kinder. Préparation 3mn par mug et une cuisson de 50s au micro-onde. Rapide simple et hummmmmm choooooocolaté !!!

Pour 1 tasse:

  • 40g de chocolat au lait soit 8carrés
  • 1 œuf moyen ou petit
  • 20g de farine
  • 25g de sucre
  • 2 maxiKinder
  • 40g de beurre

Recette :

Dans une tasse, mettre le beurre et le chocolat en morceaux.

Faire Fondre 40 secondes au micro-onde puis mélanger à la fourchette pour obtenir un mélange lisse homogène.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter l’œuf et percer le jaune avec la fourchette, mélanger énergiquement.

Ajouter la farine, mélanger.

Couper un maxi Kinder en deux et glisser les deux moitiés au centre de la pâte chocolatée.

Puis couper chaque cran du deuxième Kinder et Parsemer sur le mug cake.

Cuire 50 secondes au micro-onde puissance Max.

Astuces :

Si vous préparer plusieurs mug attention à cuire un mug à la fois.

40 secondes pour le cuire avec plus de lave chocolatée.

Remplacer le chocolat par un chocolat pralinoise ou caramel, le kinder par tous les chocolats ou gourmandises que vous affectionnez.

Plats : Viandes, poissons, crustacés...·Plats uniques·Plats: légumes, gratins, féculents...

Poêlée de poulet au potiron et à la crème

Une idée pour un plat du quotidien. Une Recette vraiment sympas et rapide. Pour nous elle est adoptée.

Repas de semaine donc Pas le temps pour une présentation photogénique.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 oignon
  • 450g de blancs de poulet
  • 750g de potiron ou potimarron
  • huile d’olive
  • 20cl de crème
  • eau
  • sel poivre

Recette:

Éplucher et émincer l’oignon.

Laver et Vider le potiron puis le couper en cubes.

Couper le poulet en morceaux,cubes ou lanières.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon environ 5mn.

Ajouter le poulet, le faire dorer. Puis Ajouter les cubes de potiron. Saler poivrer.

Ajouter deux verres d’eau. Et laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que L’eau soit évaporée et les morceaux de légumes fondants. ( si l’eau est évaporée et Que les légumes ne sont pas encore cuits ne pas hésiter à remettre un peu d’eau et renouveler l’opération ).

Une fois le poulet Bien cuit, les légumes fondants, Ajouter la crème.

Servir bien chaud avec un peu de parmesan.

Mignardises, biscuits, sablés...

Biscuits Vanille ou Cannelle

 

Une journée de repos sous la pluie et vous voila Avec une nouvelle Recette de biscuits. À l’heure du thé/café/chocolat laissez vous transporter dans un monde de délicatesse avec les biscuits du jour. Vanille ou cannelle sauront ravir toutes les papilles.

Ingrédients pour environ 30 biscuits:

  • 187g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 75g de sucre glace
  • 60g de lait à température ambiante
  • vanille en poudre ou liquide ou graines de vanille
  • 1 c à c de cannelle

 

Recette:

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance de crème.

Avec un fouet manuel, incorporer le lait.

Fouetter le tout.

Incorporer la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Diviser la pâte en 2. Dans une moitié Ajouter la Vanille et Dans l’autre la cannelle.

Garnisser votre pistolet à pâtisserie ou votre poche à douille.

Réaliser vos biscuits sur une plaque allant au four recouvert d’une feuille de papier cuisson. Donner la forme que vous voulez à vos biscuits.

Une fois réaliser, les Laisser reposer à l’air libre durant 30mn.

Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°.

Enfourner Ensuite pour 13/15 mn selon votre four. Ils doivent être légèrement dorés.

 


 

 

Cakes, gâteaux...

Cake Chaleureux d’Automne

Voici un cake automnal digne d’un gâteau familial pour un Dimanche froid et pluvieux.

Pommes, noisettes, noix, amandes, cannelle… Idéal pour l’heure du goûter d’automne ou pourquoi pas au petit déjeuner pour bien commencer sa journée.

Ingrédients :

  • 200g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à c bombée de cannelle
  • 200g de sucre
  • 3 pommes
  • 75g d’amande
  • 50 de noisette
  • 30g de poudre de noisettes
  • 70g de noix

Recette:

Préparer votre moule à cake en le beurrant et en le sucrant légèrement.

Hacher les fruits secs. (Moi je le fais sur ma planche à découper Avec un gros couteau de cuisine). Pour aller au plus vite vous pouvez le faire au hachoir mais attention à ne pas trop les broyer.

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger entre chaque puis ajouter la farine,la levure et la poudre de noisettes. Obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite la cannelle, les fruits secs et les morceaux de pommes. Mélanger le tout.

Verser la préparation dans votre moule.

Enfourner pendant 45 mn environ. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau eu centre. Elle doit ressortir sèche.

Démouler le cake encore chaud.

Et voilà un cake familial et chaleureux.